Описание

Камера расстоечная тепловая электрическая с 2 распашными дверями с жаропрочным смотровым стеклом, с сенсорной панелью управления, внутренней подсветкой, автоматическим доливом воды в ванну изготовлена из крашеной стали. Рабочая температура: +20...+50С. Полезный объём камеры - 10,9 куб.м. Внутренние размеры камеры - 1792х2888х2101мм. Вместимость – 6 тележек ТШГ-18-8-6 (18 противней 600х800мм или 36 противней 600х400мм (по 2шт. на 1 уровне)) или 12 тележек ТШГ-16-6-4 (16 противней 600х400мм). Тележки-шпильки в комплект поставки не входят. Время разогрева до рабочей температуры +40С - 25мин. Уровень влажности в камере: от 1 до 98% (минимальный порог зависит от исходной влажности помещения). Интуитивно понятный тачскрин экран позволяет легко настраивать температуру и уровень влажности, обеспечивает автоматическое поддержание заданных параметров микроклимата. Предусмотрен таймер на каждую тележку для обеспечения стабильного высокого качества продукции в каждой партии. Камера предназначена для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием ультразвукового увлажнителя. Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере. Камера подключается к водопроводу и канализации. В основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги. Для удобства обслуживания подвод электропитания и подвод воды расположены на крыше изделия. Давление воды в водопроводной системе – 49-589 (0,5-6) кПа (кгс/см²). Глубина указана с учетом выступающей ручки. Камера используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и совместно с РПШ (ротационный пекарский шкаф).