Описание

Мини-линия раздачи: прилавок-витрина холодильная справа и мармит универсальный слева предназначен для кратковременного хранения в горячем состоянии первых блюд в котлах и вторых блюд в функциональных емкостях и раздачи их потребителю. Прилавок-витрина устанавливается на предприятиях общественного питания отдельно или в составе технологических линий горячих цехов и линиях раздачи столовых самообслуживания. Прилавок-витрина холодильный, мармитный универсальный включает в себя: мармит для первых блюд, мармит для вторых блюд холодильную витрину справа. Демонстрационная суммарная площадь холодильной витрины - 1.39м2 (полок 1.04м2 и ванны 0.35м2). Внутренний объем витрины имеет принудительную циркуляцию воздуха с плавной регулировкой температуры +5/+15С. Хладагент - R404А. Прилавок-витрина состоит из основания, к которому крепятся облицовки из нержавеющей стали, со стороны потребителя и обслуживающего персонала. На облицовки с левой стороны установлена ванна для гастроемкостей. Рабочие гастроемкости обогреваются паром, образующимся в мармите. В середине на основание установлен каркас для конфорки, столешница с вырезом под конфорку, в которую устанавливается конфорка ЭКЧ-220. С правой стороны устанавливается ванна глубиной 170мм, сверху которой охлаждаемая витрина с тремя рядами полок-решеток, для раздачи пищи. Поднимающиеся дверцы витрины обеспечивают удобное извлечение блюд из нее. Со стороны обслуживающего персонала витрина снабжена распашными дверками. Внутри витрины расположена лампа для подсветки. Внутренний объем витрины имеет принудительную циркуляцию охлажденного воздуха. Витрина комплектуется тремя полками-решетками. В конструкции холодильной витрины имеется также охлаждаемая ванна, рассчитанная на 2GN1/1. Мармит первых блюд оснащен одной конфоркой. Регулировка нагрева осуществляется с помощью трехпозиционных пакетных переключателей. Объем воды, заливаемой в ванну парового мармита 2-х блюд, - 8л. Регулировка температуры в мармите вторых блюд осуществляется в пределах от +30 до+85С. Время разогрева ванны мармита до рабочей температуры - 25мин. Гастроемкости нагреваются за счет воздействия горячего пара. Нагревательными элементами являются два ПЭНа, которые находятся под ванной. В нижней части прилавка витрины находится нейтральный шкаф, используемый для хранения посуды и кухонного инвентаря. Над мармитами расположены две широкие полки, которые можно использовать для выкладки хлебобулочной продукции и напитков. В комплект входят гастроемкости (3GN1/1-150, 2GN1/2-150, 2GN1/4-150) и направляющие для перемещения подносов. Ножки прилавка могут регулироваться по высоте. Прилавок изготовлен из крашеной стали. Ширина с направляющими 1030мм, высота до стола 870мм, высота до верхней полки 1480мм, высота витрины 1720мм.