Описание

Камера шоковой заморозки с выносным агрегатом предназначена для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов-полуфабрикатов, разложенных на тележку, для дальнейшего их хранения на низкотемпературных складах предприятий общественного питания. Температура воздуха полезного объема: +90...-35С. Температура охлаждения продукта: +90...+3С за 90мин, замораживания: +90...-18С за 240мин. Масса продуктов для заморозки: от температуры +90С составляет 70кг, от комнатной температуры - 90кг. Объём камеры: полный – 1,8м3, полезный - 1м3. Хладагент - R404a. Вместимость - 1 тележка на 20GN1/1 или 20 противней размером 400х600мм. Габариты тележки - макс. 600х700х1700мм. Максимально допустимая нагрузка на 1 противень (гастроемкость): не более 4,5кг. Тележка, гастроёмкости и противни в комплект не входят. Максимальное потребление электроэнергии в режиме замораживания: не более 12кВт·ч. Камера сборная, панели скрепляются между собой эксцентриковыми замками. Стенки, пол и потолок камеры представляют собой сендвич-панели из высококачественной нержавеющей стали толщиной 80мм. Дверь камеры навесная, распашная, оснащена низкотемпературным уплотнителем с подогревом и двусторонним замком. Пандус для заезда тележки оснащен обогревом порога и, как и пол камеры, выполнен из рифленого нержавеющего листа, предотвращающего скольжение и выдерживающего высокие удельные нагрузки. Внутри камеры установлен воздухоохладитель с тремя вентиляторами, обеспечивающий эффективное охлаждение внутреннего объема камеры. Управление камерой осуществляется с дисплея контроллера. Для контроля заморозки продукта используется подогреваемый щуп. Оттайка испарителя осуществляется горячим ТЭНами. Агрегат АКР-Н801CS на основе спирального компрессора и конденсатор SEST 351-10 (10157376) - выносного типа, соединяется с камерой посредством медных трубопроводов. Род тока питания камеры - 1/N/PE 230В 50Гц. Род тока питания агрегата - 3/N/PE 400/230В 50Гц. Холодильный агрегат может быть размещён за пределами помещения с камерой шоковой заморозки, что снижает тепло-, шумовыделение и даёт больше свободы при планировке кухни. Ширина камеры 1866мм указана с учётом ширины пандуса, без него и без учёта выступающих элементов ширина 960мм. Эксплуатация камеры допускается при температуре окружающего воздуха от +5°С до +42°С (холодильного агрегата от + 5°С до +35°С) относительной влажности от 40 до 80%. Камера поставляется в разобранном виде, в упаковках.